Os agentes antimicrobianos são aplicados para impedir o...
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Os agentes antimicrobianos são aplicados para impedir o...

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Q4538516
Nutrição Microbiologia dos Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2026
Banca: Instituto de Desenvolvimento Humano e Tecnológico - IDHTEC
Prova: IDHTEC - Prefeitura de Ipubi - Nutricionista Escolar - 2026

Os agentes antimicrobianos são aplicados para impedir o crescimento de micro-organismos patogênicos como fungos, leveduras e bactérias, aumentando assim a vida útil dos alimentos. Os antimicrobianos estão subdivididos em classes de compostos químicos, dentre as quais estão, EXCETO:

A

Ácido benzóico e benzoato de sódio

B

Ácido succínico

C

Ácido málico

D

Sulfito de sódio

E

Ésteres do ácido p-hidroxibenzoico

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