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Paciente do sexo masculino, 23 anos, procurou atendimento na Atenção Primária à Saúde r...
Paciente do sexo masculino, 23 anos, procurou atendimento na Atenção Primária à Saúde relatando fraqueza há dois meses, associada a diarreia, distensão abdominal, dor abdominal, inapetência e perda ponderal. Após avaliação médica e exames complementares, recebeu diagnóstico de doença celíaca. Na avaliação nutricional, constatou-se estatura de 1,70 m, peso atual de 60 kg e peso usual referido de 72 kg. Relata piora dos sintomas após consumo de macarrão, pizza e pães.
Com base nas recomendações atuais para manejo nutricional da doença celíaca, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta nesse caso.
A
Manter o consumo moderado de alimentos com glúten, priorizando redução da quantidade ingerida.
B
Excluir leite e derivados da alimentação de forma permanente, independentemente da presença de intolerância à lactose.
C
Orientar dieta exclusivamente composta por alimentos crus para favorecer a recuperação da mucosa intestinal.
D
Instituir dieta isenta de glúten de forma rigorosa e permanente, o que abrange trigo, centeio, cevada e derivados.
E
Introduzir suplementação proteica sem necessidade de ajustes na composição da dieta habitual.