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A fisiologia aplicada à nutrição é essencial para entender como nutrientes afetam o corpo. Dessa forma, em relação aos efeitos fisiológicos dos macronutrientes, é INCORRETO afirmar que:
As proteínas são responsáveis pela manutenção e reparação dos tecidos, e um aumento na ingestão de proteínas tem um efeito saciante que pode ajudar no controle do peso.
O consumo excessivo de lipídios, especialmente os saturados, está associado a um aumento no risco de doenças cardiovasculares devido ao aumento de lipoproteínas LDL.
O metabolismo dos lipídios fornece mais energia por grama do que os carboidratos e as proteínas, pois a oxidação de ácidos graxos gera mais ATP.
Todos os tipos de carboidratos são utilizados de forma semelhante pelo organismo e têm o mesmo impacto na glicemia.