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Durante avaliação nutricional coletiva realizada em um...
Durante avaliação nutricional coletiva realizada em um município piauiense, observou-se aumento progressivo de excesso de peso em adolescentes associado ao consumo elevado de produtos ultraprocessados, substituição de refeições principais por lanches rápidos e redução importante do consumo de frutas e leguminosas. Em reunião intersetorial, discutiu-se a aplicabilidade da pirâmide alimentar adaptada à realidade brasileira como ferramenta de educação alimentar e nutricional. Nesse contexto, a interpretação tecnicamente adequada acerca da organização dos grupos alimentares e de sua função fisiológica corresponde à afirmativa de que
A
os alimentos localizados no topo da pirâmide exercem função predominantemente reguladora, sendo recomendados em maior proporção para adolescentes fisicamente ativos.
B
os grupos energéticos básicos devem compor parcela relevante da alimentação diária, desde que associados à adequada distribuição dos alimentos construtores e reguladores.
C
os alimentos protéicos ocupam a base estrutural da pirâmide alimentar devido à elevada participação no metabolismo energético basal e na síntese de glicogênio muscular.
D
os alimentos ricos em açúcares simples possuem função predominantemente construtora, justificando sua inclusão frequente em refeições intermediárias escolares.
E
os alimentos reguladores apresentam baixa densidade nutricional relativa, razão pela qual seu consumo deve ocorrer em frequência reduzida nas grandes refeições.