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A análise sensorial é utilizada para avaliar...
A análise sensorial é utilizada para avaliar características dos alimentos percebidas pelos sentidos humanos e pode auxiliar no desenvolvimento e controle de qualidade dos produtos. Assinale a alternativa CORRETA:
A
A análise sensorial avalia somente o valor nutricional dos alimentos.
B
Os testes sensoriais não apresentam aplicação na indústria de alimentos.
C
Características como aparência, aroma, sabor e textura influenciam a aceitação dos alimentos.
D
A aceitação dos alimentos independe das características sensoriais.