Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Em geral, os alimentos têm a propriedade de se deteriorar...
Em geral, os alimentos têm a propriedade de se deteriorar com facilidade se não forem submetidos a algum método de conservação. Um desses métodos é a pasteurização, criado em 1864 por Louis Pasteur. A respeito desse processo de conservação, assinale a alternativa correta.
A
Tem por objetivo eliminar totalmente os microrganismos patogênicos e deteriorantes.
B
É o processo cuja temperatura máxima é de 120 °C em pressão atmosférica negativa.
C
Mantém os alimentos conservados por grande espaço de tempo até começar a se verificar as primeiras manifestações da perecibilidade dos alimentos.
D
Usualmente, é um processo complementado por outros métodos de conservação, por exemplo, adição de altas concentrações de açúcar, refrigeração e criação de anaerobiose, isto é, fechamento dos recipientes a vácuo.