Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A salmonelose é uma das enfermidades mais importantes...
A salmonelose é uma das enfermidades mais importantes dentre as doenças transmitidas por alimentos, e é reconhecida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como um dos principais problemas mundiais de saúde pública. Sobre a salmonelose não tifoide, é correto afirmar que
A
ocorre pela ingestão da toxina pré-formada de Salmonella ssp. nos alimentos.
B
é uma infecção grave, precisa de internação ou de outras intervenções médicas. No entanto, o uso de antibióticos não é recomendado para casos leves ou moderados em indivíduos saudáveis, por não eliminarem completamente as bactérias e selecionar cepas resistentes, tornando o tratamento ineficaz.
C
como condutas simples para evitar a contaminação estão: lavar as mãos, higienizar frutas e hortaliças consumidas cruas e consumir carnes bem cozidas ou assadas.
D
todos os alimentos cujo pH se situe entre 4,0 e 5,2 e que estejam armazenados em embalagens parcialmente livres de oxigênio são potencialmente causadores da doença.