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A doença celíaca (DC) é uma enteropatia autoimune que...
A doença celíaca (DC) é uma enteropatia autoimune que ocorre em indivíduos geneticamente predispostos e resulta de uma resposta inflamatória intestinal à ingestão de glúten. Além da suscetibilidade genética e da exposição ao glúten, a manifestação da doença pode depender de um fator ambiental desencadeante. Considerando os mecanismos fisiopatológicos da DC, o fator que pode atuar como “gatilho” para o desenvolvimento da doença em indivíduos predispostos é:
A
a ingestão de proteínas de origem animal, que promovem uma resposta inflamatória cruzada no intestino.
B
a deficiência de enzimas digestivas, que impede a digestão completa das proteínas do glúten e facilita sua absorção.
C
o consumo exclusivo de alimentos ricos em carboidratos complexos, que sobrecarrega o intestino e facilita a translocação do glúten.
D
a ausência de microbiota intestinal diversificada, que impede a degradação completa do glúten antes de sua chegada ao epitélio intestinal.
E
a ocorrência de processos inflamatórios ou infecciosos, que podem comprometer a integridade da barreira intestinal e favorecer a resposta imunológica ao glúten.