Durante inspeção técnica em uma unidade de alimentação e...

Durante inspeção técnica em uma unidade de alimentação e nutrição de uma escola da rede pública, a nutricionista responsável revisou com a equipe as exigências de higiene pessoal e de conduta dos manipuladores previstas no regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação.

Sobre a higiene do manipulador de alimentos, julgue as afirmações abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

(__) É permitido o uso de adornos, como anéis, pulseiras e brincos, durante a manipulação de alimentos, desde que higienizados no início do turno.

(__) Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço e após o uso de sanitários.

(__) Os funcionários responsáveis pela higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles usados na manipulação de alimentos.

(__)Manipuladores que apresentem lesões nas mãos ou sinais de enfermidade capazes de comprometer a qualidade higiênicosanitária dos alimentos devem ser afastados da manipulação.

A sequência correta, de cima para baixo, é: