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As normas da Vigilância Sanitária (como a RDC nº 216/2004...

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Q4766281
Nutrição Conservação de alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2026
Banca: Instituto Unifil - Unifil
Prova: Unifil - Prefeitura de Congonhinhas - Nutricionista - 2026

As normas da Vigilância Sanitária (como a RDC nº 216/2004 da Anvisa) estabelecem os limites de temperatura e tempo para a conservação dos alimentos, com o objetivo de prevenir doenças transmitidas por alimentos. Qual a temperatura máxima adequada para conservação de alimentos refrigerados em uma UAN?

A

8° C

B

10° C

C

5° C

D

7° C

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