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Em refeitório institucional, a salada de maionese artesanal...
Em refeitório institucional, a salada de maionese artesanal permaneceu oito horas a vinte e cinco graus, seguida de consumo com início de vômitos e dor abdominal em três horas. Assinale a alternativa que apresenta a etiologia e a abordagem inicial mais prováveis para o acontecimento.
A
Campylobacter jejuni com incubação longa e foco em antibiótico de amplo espectro.
B
Giardia lamblia com investigação de água de abastecimento e tratamento antiparasitário imediato.
C
Vibrio parahaemolyticus relacionado a frutos do mar e manejo com hidratação e análise de mariscos.
D
Staphylococcus aureus por toxina pré-formada com foco em higiene de manipuladores e descarte do lote.
E
Clostridium botulinum por neurotoxina com prontidão para antitoxina e ventilação assistida.