A Técnica Dietética tem como objetivo principal:

Criar novas preparações alimentares para a indústria alimentícia.

Aumentar o valor calórico das refeições hospitalares.

Aplicar princípios científicos no preparo dos alimentos, preservando o máximo de valor nutricional, sabor, cor, textura e aparência.

Reduzir custos na produção de refeições escolares.