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Qual das seguintes práticas compromete a conservação dos...
Qual das seguintes práticas compromete a conservação dos nutrientes durante o preparo dos alimentos?
A
Cortar vegetais em pedaços grandes antes do cozimento.
B
Cozinhar legumes no vapor por tempo controlado.
C
Utilizar o mínimo de água no preparo de vegetais.
D
Deixar hortaliças de molho por tempo prolongado antes da cocção.