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Ao assumir a responsabilidade técnica pela alimentação...
Ao assumir a responsabilidade técnica pela alimentação escolar de uma rede municipal, um nutricionista identifica diferentes situações que comprometem a qualidade do serviço: cardápios elaborados sem padronização, ausência de registros sistemáticos, armazenamento inadequado de determinados alimentos e pouca articulação entre o setor de alimentação escolar e as unidades de ensino.
Diante desse cenário, o profissional pretende reorganizar sua atuação de modo a contemplar não apenas aspectos administrativos, mas também as dimensões nutricional, pedagógica, sanitária e educativa da alimentação escolar. Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada ao profissional.
A
Planejar, acompanhar, supervisionar e avaliar as ações de alimentação e nutrição, articulando-as às necessidades dos estudantes, às características da rede de ensino e às normas do PNAE.
B
Delegar às cozinheiras a elaboração dos cardápios e concentrar sua atuação exclusivamente na fiscalização dos estoques.
C
Concentrar sua atuação na aquisição dos gêneros alimentícios, deixando as ações educativas sob responsabilidade exclusiva dos professores.
D
Priorizar a avaliação antropométrica dos estudantes, considerando que os demais aspectos da alimentação escolar são atribuições administrativas.