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Em uma escola da rede municipal, a família de uma estudante...
Em uma escola da rede municipal, a família de uma estudante apresenta documentação referente ao diagnóstico de alergia alimentar e solicita que sejam adotadas medidas específicas para evitar a exposição ao alimento desencadeador da reação. Durante a análise do caso, a equipe escolar propõe simplesmente retirar o alimento visível do prato da estudante, mantendo, entretanto, as mesmas preparações e utensílios utilizados para os demais alunos.
Considerando os princípios de segurança alimentar e proteção do estudante, a conduta adequada é:
A
Retirar apenas o alimento visivelmente presente no prato, mantendo a preparação original.
B
Transferir integralmente para a família a responsabilidade pelo fornecimento diário das refeições.
C
Suspender a participação da estudante na alimentação oferecida pela escola.
D
Elaborar e acompanhar uma conduta alimentar específica, considerando ingredientes, preparações, utensílios, procedimentos de manipulação e possibilidade de contaminação cruzada.