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Uma escola introduziu uma nova preparação no cardápio e...
Uma escola introduziu uma nova preparação no cardápio e, após algumas semanas, os profissionais observaram que uma parcela significativa dos estudantes deixava grande quantidade do alimento no prato. Antes de simplesmente excluir a preparação, o nutricionista decide realizar procedimento sistematizado para avaliar a aceitação.
Nesse contexto, o teste de aceitabilidade tem como principal finalidade:
A
Determinar exclusivamente o custo financeiro da preparação.
B
Avaliar a aceitação da preparação pelos estudantes, produzindo informações que possam subsidiar decisões sobre o planejamento da alimentação escolar.
C
Substituir a avaliação do estado nutricional dos estudantes.
D
Determinar exclusivamente a quantidade de alimentos necessária para aquisição.