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Durante o acompanhamento das refeições, uma escola registra...
Durante o acompanhamento das refeições, uma escola registra quantidade crescente de restos deixados nos pratos pelos estudantes. A direção sugere simplesmente diminuir o tamanho das porções para reduzir o volume descartado.
Antes de implementar essa medida, o nutricionista propõe investigar as causas do problema.
Essa postura é tecnicamente mais adequada porque:
A
É necessário identificar as causas do desperdício, considerando aceitação, características das preparações, porcionamento, planejamento, comportamento alimentar e demais fatores envolvidos.
B
O desperdício deve ser combatido exclusivamente mediante redução das porções.
C
Toda preparação que apresente sobras deve ser imediatamente retirada do cardápio.
D
A utilização de alimentos industrializados elimina necessariamente o desperdício.