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Ao realizar a avaliação anual da alimentação escolar de uma...
Ao realizar a avaliação anual da alimentação escolar de uma rede municipal, o nutricionista identifica diferentes problemas inter-relacionados: desperdício elevado, baixa participação da agricultura familiar, falhas nas boas práticas de manipulação, dificuldades na aceitação de algumas preparações, necessidade de capacitação das manipuladoras e estudantes com necessidades alimentares específicas.
Diante desse diagnóstico, o profissional decide evitar medidas isoladas e propõe uma intervenção planejada e articulada.
Considerando os princípios da gestão e do planejamento das ações de alimentação e nutrição no ambiente escolar, a estratégia mais adequada é:
A
Concentrar os esforços exclusivamente na redução dos custos das refeições.
B
Elaborar um plano de ação integrado, fundamentado no diagnóstico da realidade, com objetivos, metas, estratégias, responsáveis, cronograma, acompanhamento e avaliação dos resultados.
C
Priorizar exclusivamente a aquisição de novos equipamentos para as cozinhas escolares.
D
Transferir as decisões para os gestores escolares, restringindo a atuação do nutricionista à fiscalização das condições higiênico-sanitárias.