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Antigamente, os serviços de alimentação hospitalar eram...
Antigamente, os serviços de alimentação hospitalar eram pouco estruturados, funcionando de maneira semelhante a cozinhas domésticas, com limitações relacionadas à estrutura física, equipamentos, iluminação, ventilação e recursos humanos. Atualmente, o serviço de alimentação é considerado uma unidade de apoio essencial nos hospitais, responsável pelo fornecimento de refeições adequadas.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
A
O serviço de alimentação é planejado e esboçado apenas por profissionais como arquitetos, que projetam a unidade com base em um plano diretor institucional.
B
A meta do serviço de alimentação é preparar e distribuir refeições, conforme dietas e cardápios previamente estabelecidos apenas pelos médicos, destinadas aos pacientes internados e seus acompanhantes.
C
O planejamento do serviço de alimentação hospitalar envolve procedimentos formais, no entanto não envolve a estrutura organizacional, que é realizado pelo setor administrativo.
D
O planejamento estratégico do serviço de alimentação hospitalar, apesar do desenvolvimento tecnológico acelerado, segue modelos padrões de planejamento.
E
O serviço hospitalar presta assistência aos pacientes, funcionários e acompanhantes, com a distribuição de refeições e a educação alimentar e nutricional.