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A intoxicação alimentar causa 420 mil mortes por ano em...
A intoxicação alimentar causa 420 mil mortes por ano em todo o mundo, segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS). No Brasil, segundo o Ministério da Saúde, em 2015, foram 9.267 casos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), com sete óbitos. A organização dos alimentos nas prateleiras, gavetas e portas da geladeira é determinante para que os mesmos estejam seguros, conservados e livres de contaminação. Considerando as boas práticas de armazenamento e a prevenção da contaminação cruzada dos alimentos, quais tipos de alimentos devem ser armazenados na parte superior da geladeira?
A
Alimentos preparados e prontos para o consumo (leite, iogurte, queijo, manteiga, etc.).
B
Hortaliças.
C
Alimentos crus (ovos, frutas diversas).
D
Conservas, molhos (molho de soja, ketchup, mostarda, etc.).
E
Alimentos semipreparados, legumes, sobras de alimentos em potes com tampa, sucos abertos, etc.