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A RDC nº 216/2004 dispõe sobre boas práticas de manipulação...
A RDC nº 216/2004 dispõe sobre boas práticas de manipulação de alimentos. Nesse sentido, enumere as etapas de acordo com a ordem correta de higienização de vegetais folhosos, frutas e verduras.
( ) Enxaguar em água corrente.
( ) Colocar de molho em água clorada.
( ) Fazer o corte com as mãos e utensílios limpos.
( ) Lavar em água corrente.
( ) Manter sob refrigeração.
( ) Selecionar, retirando partes deterioradas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
4 – 2 – 3 – 6 – 5 – 1.
B
2 – 1 – 6 – 3 – 4 – 5.
C
2 – 3 – 5 – 1 – 6 – 4.
D
4 – 3 – 5 – 2 – 6 – 1.