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Dentre as modificações por processos biológicos é CORRETO...
Dentre as modificações por processos biológicos é CORRETO afirmar:
A
Os fungos não são usados na produção de ácidos por via fermentativa;
B
No leite azedo verifica-se a presença de bactérias produtoras de ácidos lácticos, butíricos e tartáricos.
C
Os fungos durante a produção de ácidos por via fermentativa produzem exclusivamente ácidos cítricos e lácticos;
D
As bactérias utilizadas industrialmente em alimentos são do tipo anaeróbias e microaerófilas;
E
A levedura comum é um fungo que possui enzimas que quebram o álcool, produzindo açúcares e gás carbônico.