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Mulher de 48 anos, com esofagite de refluxo em fase aguda, refere pirose e regurgitação que se acentuam após refeições volumosas e ao se deitar. O estado nutricional está preservado e a ingestão oral é possível.
De acordo com Cuppari (2019), a conduta dietoterápica adequada é
manter a dieta normolipídica e aumentar o volume das refeições principais, com redução do número de refeições diárias oferecidas.
prescrever dieta hipolipídica, fracionada em pequenos volumes, e excluir alimentos que reduzem a pressão do esfíncter esofágico inferior.
liberar o café, o chá preto e o chocolate, restringindo apenas os alimentos que irritam de forma direta a mucosa esofágica inflamada.
concentrar a ingestão de líquidos nas refeições principais, de modo a facilitar o esvaziamento gástrico e a reduzir o refluxo.
iniciar a dieta em consistência geral já na fase aguda e orientar o repouso em decúbito dorsal logo após as refeições principais.