Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Sobre processamento dos alimentos, assinale a alternativa...
Sobre processamento dos alimentos, assinale a alternativa correta.
A
O descongelamento ideal de aves é efetuado no refrigerador.
B
Cortes de carne: o patinho é uma carne ótima para ensopados.
C
Cortes de carne: a fraldinha tem fibras curtas e é indicada especialmente para bifes.
D
O papel alumínio é a embalagem mais apropriada para o bom congelamento dos alimentos.
E
Na compra da carne deve-se observar a consistência firme e compacta e a cor vermelho- -escuro. A gordura deve ser branca ou amarelo- forte; quando for pálida, é sinal de que o animal era velho e, portanto, a carne é dura.