A conservação de leites desidratados baseia-se na redução...
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A conservação de leites desidratados baseia-se na redução...

Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - UNIPAMPA - Nutricionista - 2009

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Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

A conservação de leites desidratados baseia-se na redução das moléculas de água, por ação do calor, limitando, dessa forma, a atividade de água, anteriormente disponível para as reações químicas e bioquímicas.
C
Certo
E
Errado
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