A fermentação acidoláctica não contribui para a...
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A fermentação acidoláctica não contribui para a...

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Q607413
Nutrição Microrganismos em Alimentos.
Teclas de Atalhos
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Ano: 2006
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - EMBRAPA - Pesquisador III - Área Uso Sustentável de Recursos Naturais - 2006

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Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

A fermentação acidoláctica não contribui para a estabilização da flora microbiana, pois as enterobactérias e os bolores presentes em resíduos não são inibidos pelo acidoláctico formado.

C
Certo
E
Errado
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