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Além do delineamento do espaço físico, os equipamentos são...
Além do delineamento do espaço físico, os equipamentos são de extrema importância para o bom desempenho de uma UAN. Acerca desse assunto, assinale a opção que contém os equipamentos necessários para cada setor apresentado.
A
setor de pré-preparo de carnes: moedor de carnes e tanque para lavagem e higienização
B
setor de cocção: fogão e fritadeira elétrica
C
setor de preparo de sobremesas: coifa e batedeira
D
setor de pré-preparo de vegetais: refrigeradores e liquidificador
E
setor de preparo de sucos: extrator de sucos e triturador