Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser...
Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas.
A respeito do tema, assinale a alternativa que não indica uma correta higienização.
A
Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um.
B
Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.
C
Manter o alimento sob refrigeração até a hora de servir.
D
Colocar de molho o alimento por 10 minutos em água salitrizada, na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 1 litro).
E
Colocar o alimento de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim (ler o rótulo da embalagem), na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 1 litro).