Ano:
2014
A toxinose alimentar é uma doença transmitida por
alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada
nos alimentos.
O Clostridium botulinum é um microrganismo causador de
toxinose alimentar e tem como característica
A
ser eliminado pelo processo de cocção.
B
ser capaz de multiplicar-se tanto em aerobiose como
em anaerobiose.
C
ser um microrganismo de origem fecal.
D
produzir uma toxina que pode ser inativada em 10 minutos
a 100 ºC.
E
apresentar período de incubação de 5 dias.