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Em restaurantes, os princípios operacionais padronizados...
Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas
em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue os itens
que se seguem.
Em restaurantes, os princípios operacionais padronizados
devem detalhar a respeito da utilização de sobras, que são
alimentos prontos que foram servidos nos balcões térmicos
aos clientes e não foram consumidos.
C
Certo
E
Errado