Algumas preparações precisam de maior tempo para ser executadas, pois necessitam de descongelamento prévio, cortes específicos no pré-preparo, entre outros procedimentos. Em uma unidade de alimentação escolar, o cardápio do dia será composto por carne assada, agrião, arroz com cenoura e salada de folhas verdes com tomate.
Considerando que as carnes são recebidas congeladas, semanalmente, assinale a alternativa que apresenta o procedimento correto, para a execução dessa preparação.
No dia do preparo, as carnes deverão ser descongeladas com uso de água corrente.
As carnes deverão ser descongeladas em água corrente e com o uso de forno micro-ondas.
No dia anterior ao preparo, as carnes deverão ser acondicionadas em recipientes para o descongelamento sob refrigeração.
As carnes deverão der descongelas sob temperatura ambiente, para que o congelamento seja completo até o momento do preparo.