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O índice glicêmico dos alimentos oi desenvolvido para...
Ano:
2017
O índice glicêmico dos alimentos oi desenvolvido para comparar os efeitos fisiológicos dos carboidratos na glicemia. Sobre o índice glicêmico, marque a alternativa CORRETA:
A
Mede a área sob a curva da glicemia pós-prandial após ingestão de 50g de carboidratos digeríveis comparados com 50g de um alimento padrão.
B
É calculado pela multiplicação da carga glicêmica pela quantidade de carboidratos de cada alimento, seguida pela soma de todos os alimentos em uma refeição.
C
Mede a velocidade de aumento dos níveis de glicemia.
D
É um índice seguro, que reflete pouca ou nenhuma variabilidade.