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Todo serviço de alimentação deve implementar os...
Todo serviço de alimentação deve implementar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) . O POP relacionado à higiene e saúde dos manipuladores de alimentos deve contemplar
A
a higienização do reservatório de água de acordo com os procedimentos relativos ao controle da qualidade da água para consumo humano.
B
o princípio ativo dos produtos selecionados para higienização do ambiente, sua concentração e modo de uso.
C
as medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.
D
as etapas, a frequência e os princípios ativos usados na lavagem e antissepsia das mãos dos manipuladores.