Os alimentos funcionais apresentam efeitos benéficos para a saúde, desempenhando papel na redução do risco de várias doenças, tais como infecções intestinais, doenças cardiovasculares, câncer, obesidade e diabetes tipo 2 não insulino-dependente. Entre os componentes dos alimentos com efeito de prevenção de doenças cardiovasculares e câncer, devido à sua atividade antioxidante, destacam- se: Os alimentos funcionais apresentam efeitos benéficos para a saúde, desempenhando papel na redução do risco de várias doenças, tais como infecções intestinais, doenças cardiovasculares, câncer, obesidade e diabetes tipo 2 não insulino-dependente. Entre os componentes dos alimentos com efeito de prevenção de doenças cardiovasculares e câncer, devido à sua atividade antioxidante, destacam- se:

Os alimentos funcionais apresentam efeitos benéficos para a...

Q1307883

Ano: 2018

Banca: Universidade Federal do Goiás - UFG

Prova: UFG - SES GO - Residência Multiprofissional Área de Concentração Urgência e Trauma - Área: Nutrição - 2018

Os alimentos funcionais apresentam efeitos benéficos para a saúde, desempenhando papel na redução do risco de várias doenças, tais como infecções intestinais, doenças cardiovasculares, câncer, obesidade e diabetes tipo 2 não insulino-dependente. Entre os componentes dos alimentos com efeito de prevenção de doenças cardiovasculares e câncer, devido à sua atividade antioxidante, destacam- se:

ácidos fenólicos e inulina.

amidos resistentes e cumarinas.

carotenoides e licopeno.

cisteína e ômega 3.

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