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Deve existir separação entre as diferentes atividades por...
O planejamento físico das unidades de alimentação e nutrição é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos. É por meio do planejamento que se pode garantir uma operacionalização das refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista técnico e higiênico.
Considerando o que propõe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) quanto ao planejamento físico e estrutural de serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.
Deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.
C
Certo
E
Errado