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A desnutrição energético-proteica torna o indivíduo mais susceptível a infecções. Processos infecciosos, por sua vez, aumentam a demanda metabólica, podendo agravar ainda mais a desnutrição. Nesse sentido, o nutricionista precisa reconhecer pacientes na vigência de processos infecciosos agudos para possibilitar a terapia nutricional mais adequada. Um paciente em vigência de infecção, provavelmente, apresentará:
proteína C reativa elevada, alfa-1-glicoproteína ácida elevada e albumina baixa.
leucocitose, alfa-1-glicoproteína ácida baixa e albumina elevada.
ferritina elevada, velocidade de hemossedimentação baixa e albumina elevada.
ferritina baixa, proteína C reativa elevada e albumina elevada.