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A avaliação nutricional de um indivíduo ou de um grupo populacional é realizada por meio de critérios estatísticos que expressam a classificação dos índices antropométricos. Percentil é um termo estatístico e refere-se à posição ocupada por determinada observação no interior de uma distribuição. Para obtê-lo, os valores da distribuição devem ser ordenados do menor para o maior; em seguida, a distribuição é dividida em 100 partes de modo que cada observação corresponda um percentil daquela distribuição. Escore-z é outro termo estatístico, e quantifica a distância do valor observado em relação à mediana dessa medida ou ao valor que é considerado normal na população. Cada valor de escore-z apresenta um valor de percentil correspondente e, por isso, pode-se converter um valor de escore-z em percentil ou um valor de percentil em escore-z, utilizando-se as fórmulas apropriadas. Considerando a relação aproximada existente entre percentil e escore-z em uma curva normal, quando um indicador for classificado com o escore-z igual a +3, a interpretação correta é:
Espera-se que, em uma população saudável, sejam encontradas 84,1% das crianças abaixo desse valor, ou seja, apenas 15,9% estariam acima desse valor.
Espera-se que, em uma população saudável, sejam encontradas 0,1% das crianças abaixo desse valor.
Espera-se que, em uma população saudável, sejam encontradas 99,9% das crianças abaixo desse valor, ou seja, apenas 0,1% estariam acima desse valor.
Espera-se encontrar 50% da população acima e 50% da população abaixo desse valor, ou seja, trata-se do valor que corresponde à média da população.