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Diante da falta de estatísticas oficiais específicas para a Doença Celíaca (DC), estima-se que 300 mil brasileiros são portadores desta doença (Ramos et al, 2016). Cerca de 95% dos pacientes com DC apresentam positividade para HLA-DQ2 ou HLA-DQ8, porém o HLA confere alto valor preditivo negativo e baixa especificidade, visto que também pode ser detectado na população saudável. Associado a isso, diferentes manifestações clínicas são confundidas com a DC clássica, como é o caso da sensibilidade ao glúten não celíaca. Os pacientes com esse diagnóstico apresentam
melhoras dos sintomas gastrintestinais com a exclusão do glúten, sem evidência sorológica da DC.
manifestações extraintestinais com ausência ou mínimo de sintomas gastrintestinais.
esultados de testes sorológicos positivos para DC e biópsia de atrofia das vilosidades, com ausência de sintomas relacionados à DC.
melhoras dos sintomas com a exclusão do glúten, sintomas de má absorção intestinal e atrofia das vilosidades.