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Sobre a vitamina A, é INCORRETO afirmar que:
Sobre a vitamina A, é INCORRETO afirmar que:
A
A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em vegetais-folhosos verdes-escuros, frutas e vegetais amarelo-alaranjados.
B
As formas ativas de vitamina A existem apenas nos produtos de origem animal.
C
Fatores dietéticos como digestibilidade das proteínas complexadas com os carotenoides, a quantidade e o tipo de gordura da dieta, afetam a absorção da vitamina A disponível a partir dos carotenoides dietéticos.
D
A biodisponibilidade de vitamina A que é limitada pela ligação de carotenoides com as proteínas, pode ser resolvida pela cocção, processo que rompe a ligação da proteína, liberando o carotenoide.