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Em relação aos instrumentos de coleta do método dietético...
Em relação aos instrumentos de coleta do método dietético para a avaliação nutricional de indivíduos e de grupos populacionais, além dos questionários gerais da história dietética, existem instrumentos mais específicos. No consumo doméstico (inventário), o entrevistador faz visitas regulares ao domicílio ou em instituições de alimentação coletiva, para:
A
Medir o consumo individual de alimentos.
B
Quantificar o desperdício de alimentos na instituição ou domicílio.
C
Mensurar os alimentos consumidos fora de casa.
D
Registrar todos os alimentos consumidos em um determinado período de tempo, por meio de um levantamento de compras e/ou cultivo.