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Existe evidência crescente de que o vinho, particularmente o tinto, possa reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Os compostos bioativos responsáveis por tais efeitos encontram-se na casca das uvas e apresentam concentração aumentada no processo da fabricação do vinho. Dentre estes compostos bioativos, o que mais tem despertado interesse em decorrência de seus efeitos benéficos à saúde é:
transresveratrol.
cisresveratrol.
antocianidinas.
flavonoides.
isoflavonoides.