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Durante o processo de produção dos alimentos, devemos ter...
Durante o processo de produção dos alimentos, devemos ter cuidado com o tempo e com a temperatura em que os alimentos são expostos. A Escherichia coli, por exemplo, tem uma temperatura ótima de crescimento de:
A
50 a 60° C.
B
35 a 40° C.
C
25 a 35 ° C.
D
45 a 55° C.