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Em uma ação de educação alimentar e nutricional no...
Em uma ação de educação alimentar e nutricional no refeitório de uma UAN, o nutricionista decidiu trabalhar o tema “Dieta sem glúten”. No material educativo utilizado, foi inserida a definição do glúten como sendo um composto presente, por exemplo, na farinha de trigo e que é constituído:
A
pelos carboidratos glicina e glutenina.
B
pelas proteínas gliadina e glutamina.
C
pelos carboidratos glicina e glutamina.
D
pelas proteínas gliadina e glutenina.