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Quando se fala de alergias alimentares, é importante considerar que sua prevalência pode variar de acordo com a idade, tipos de alimentos e características da população que está sendo avaliada. Dessa forma, a respeito das alergias alimentares, é incorreto afirmar que:
As manifestações relacionadas às alergias alimentares podem ser mediadas por anticorpos IgE ou não.
As reações adversas aos alimentos características das alergias alimentares sempre são mediadas por mecanismos imunológicos.
O resultado apresentado no hemograma completo corresponde ao padrão ouro para diagnóstico de alergia alimentar.
A dermatite de contato, a síndrome da protocolite induzida por proteína alimentar e a dermatite herpetiforme são exemplos de manifestações de alergia alimentar não mediadas por IgE.