Das fibras alimentares, são fontes de gomas e mucilagens:

Aveia, cevada, vagem, abobrinha, maçã com casca, abacaxi, grãos integrais e oleaginosas.

Extratos de sementes: alfarroba, semente de locusta; exsudatos de plantas, algas, psyllium.

Vegetais (parede celular das plantas), farelos.

Camada externa de grãos de cereais e aipo.

Chicória, cebola, yacón, alho, banana, tupinambo.