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De acordo com a Resolução nº 26/2013, a coordenação das ações de alimentação escolar, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), deve ser realizada por nutricionista habilitado. Sobre as atribuições do nutricionista Responsável Técnico pelo PNAE, assinale a alternativa INCORRETA.
Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes.
Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar.
Acompanhar o preparo, a distribuição e o consumo das refeições pelos escolares.
Coordenar e realizar ações de educação alimentar e nutricional.
Aplicar testes de aceitabilidade sempre que introduzir novas frutas e hortaliças às preparações.