Em 2014, o Ministério da Saúde publicou a segunda edição do...

Em 2014, o Ministério da Saúde publicou a segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira. Esse documento apresenta recomendações gerais que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares socialmente e ambientalmente sustentáveis. Considerando as recomendações e definições apresentadas nesse documento, analise as afirmativas abaixo.

I. As recomendações desse guia dão grande importância ao tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo.

II. As quatro categorias de alimentos abrangidas nesse guia, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, são alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.

III. Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas, frutos, ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.

IV. Alimentos minimamente processados correspondem a produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza e usados para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

V. Alimentos ultraprocessados correspondem a produtos cuja fabricação envolve diversas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial.

Assinale a alternativa CORRETA.