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O consumo habitual de gorduras trans pela população têm...
O consumo habitual de gorduras trans pela população têm preocupado a Organização Mundial da Saúde, visto que muitos estudos tem relacionado esse tipo de gordura com doenças ateroscleróticas.
Tais gorduras são resultantes do processo industrial de
A
oxigenação de ácidos graxos saturados.
B
peroxidação de gorduras hidrogenadas.
C
hidrogenação de ácidos graxos mono e poliinsaturados.
D
carboxilação de ácidos graxos monoinsaturados.
E
hidrogenação de gorduras saturadas.