O binômio tempo versus temperatura de descongelamento...
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O binômio tempo versus temperatura de descongelamento...

Ano: 2008
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - SEDF - Professor de Educação Básica - Área Nutrição - 2008

Com relação à administração de serviços de alimentação, julgue os itens a seguir.

O binômio tempo versus temperatura de descongelamento seguiu as indicações da legislação vigente na seguinte situação: a carne a ser utilizada, em determinado dia, em uma merenda escolar, ficou descongelando das 18 horas do dia anterior até as 8 horas do dia seguinte, na temperatura de 4 °C.

C

Certo

E

Errado

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