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Considere os seguintes aspectos com relação ao planejamento...
Considere os seguintes aspectos com relação ao planejamento dos cardápios básicos, segundo TEIXEIRA et al., na obra “Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição” (2010).
I. Necessidades nutricionais;
II. Disponibilidade do gênero;
III. Recursos humanos;
IV. Hábitos alimentares da clientela.
De acordo com os autores, dos aspectos acima mencionados, quais devem ser levados em consideração na elaboração dos cardápios básicos?
A
I, II , III e IV
B
I e II apenas
C
II e III apenas
D
I e IV apenas